HomeNewform | Programma GOL - SEP23

Denominazione percorso: OPERATORE DI CUCINA – CUOCO

Settore Economico-Professionale cui afferisce il percorso: 23 – Servizi turistici
ID (Catalogo Regionale Dinamico dell’Offerta Formativa): 860
Tipologia: Percorso Lungo
Livello EQF: 3

Descrizione esigenze: Le aziende partners di Newform esprimono l’esigenza di conoscenze/abilità concernenti i processi per la preparazione e cottura di piatti e contorni secondo ricette della tradizione locale utilizzando, secondo gli standard igienico-sanitari e procedure di autocontrollo per la sicurezza, macchinari e strumenti per la pulizia e la preparazione delle materie prime, nonché preparazione, cottura e farcitura di prodotti di pasticceria. Le esigenze espresse si perfezionano con quelle inerenti la condivisione di informazioni sulle preparazioni effettuate e da effettuare attraverso le tecnologie digitali.

Argomenti trattati: Unità di competenza previste dal RRTQ e competenze digitali di base.

Durata massima complessiva: 400

Possibilità di formazione a distanza: SI

Indennità oraria massima prevedibile: 1 €

Aziende per l’eventuale stage con cui sono stati stipulati accordi di contitolarità:

Guappo Amoriello srls, P. IVA 01767030628, con sede legale ed operativa in Moiano (BN) alla Via Tuoro n.6, con codice ATECO 561011 e con ULA riferito all’ultimo triennio pari a 3;

Hotel il Castello srl, P. IVA 01106050626, con sede legale ed operativa in Montesarchio (BN) alla Via Vitulanese n. 188, con codice ATECO 562910  con ULA riferito all’ultimo triennio pari a 5;

Colle d’Ercole srl, P IVA 01616080626, con sede legale ed operativa in Montesarchio (BN) alla Via Monaca n. 1, con codice ATECO 561011 e con ULA riferito all’ultimo triennio pari a 2.